 Описание «1C-Рарус: Общепит 6.0, профессиональный вариант»
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» – новая редакция  продукта, входящего в линейку программ для автоматизации предприятий общественного питания. Разработано на базе конфигурации «Бухгалтерский учет ред. 4.4» для «1С: Предприятие 7.7». Позволяет отражать хозяйственные операции по бухгалтерскому и налоговому учету, учитывая специфику предприятий общепита.
Типовое решение предназначено для автоматизации оперативного и бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания различного типа: кафе, бары, рестораны, столовые, предприятия быстрого питания (fast-food), а так же позволяет построить автоматизированные рабочие места кассиров на предприятиях с самообслуживанием.
«1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» – типовое решение, способное оказать помощь в автоматизации многих функций выполняемых сотрудниками предприятий общественного питания: технологами, шеф-поварами, калькуляторами, менеджерами, бухгалтерами, кассирами.
Основные возможности конфигурации
- Поступление продуктов, и составление калькуляций:
- ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
- ведение справочника рецептур, составление калькуляций;
- возможность использования схемы "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;
- ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании продуктов и формировании калькуляционных карточек;
- учет сезонных коэффициентов при расходе продуктов;
- поддержка штрих-кодирования товара;
- ввод поступления продуктов от сотрудника или контрагента, ввод начальных остатков;
- работа с отрицательными остатками;
- учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и калькуляционной карточки;
- создание "Актов разделки" для оформления разделки поступившего товара;
- составление "Акта проработки" для создания "фирменного" блюда. Автоматический подсчет выхода готового блюда.
- Складские перемещения:
- перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
- оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
- проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд. Списание продуктов.
- Производство заготовок и блюд:
- расширенный анализ и коррекция производства, возможность ручной настройки списания ингредиентов;
- автоматическое списание продуктов со склада кухни "под ноль", если имеет место недостаток продуктов на кухне;
- возможность работы "от обратного" - создание документов "План-Меню" и накладных внутреннего перемещения на основании "Актов о реализации";
- автоматическое заполнение накладной "Внутреннее перемещение" на основании "План-меню" для перемещения со склада продуктов на кухню недостающих для производства ингредиентов с учетом состояния склада поставщика и склада кухни;
- планирование "Заказов банкета";
- "Разукомплектация" блюд и заготовок.
- Реализация продуктов и блюд:
- возможность реализации блюд, как в розницу, так и оптом;
- печатный вид документов соответствует формам, указанным в альбоме унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России:
- ОП-1 - Калькуляционная карточка,
- ОП-2 - План-Меню,
- ОП-3 - Требование в кладовую,
- ОП-4 - Накладная на отпуск товара,
- ОП-5 - Закупочный акт,
- ОП-6 - Дневной заборный лист,
- ОП-10 - Акт о реализации и отпуске изделий кухни,
- ОП-14 - Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне,
- ОП-16 - Ведомость учета остатков продуктов,
- ОП-17 - Контрольный расчет расхода продуктов,
- ИНВ-3 - Инвентаризационная опись,
- ИНВ-19 - Сличительная ведомость,
- ОП-23 - Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты,
- Торг-13 - Накладная на внутреннее перемещение,
- Торг-29 - Товарный отчет.
- АРМ Кассира - для создания автоматизированного рабочего места кассира в конфигурации существует специальный интерфейс, позволяющий реализовать все необходимые действия для быстрого расчета с покупателем и работы с торговым оборудованием.
Подключение торгового оборудования
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» поддерживает работу следующего торгового оборудования:
- Фискальные регистраторы ШТРИХ-ФР-Ф, ТРИУМ-Ф, ЭЛВЕС-МИНИ-ФР-Ф.
- Программируемые клавиатуры KB99, POSUA и магнитные карточки для предоставления скидок клиентам и идентификации персонала.
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» не является самостоятельной программой и предназначено для использования с компонентой «Бухгалтерский учет» системы программ «1С:Предприятие 7.7».
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» является защищенным и имеет фрагменты, не подлежащие изменению пользователем.
Описание «1C-Рарус: Общепит 6.0, стандартный вариант»
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт» разработано на базе конфигурации «Бухгалтерский учет ред. 4.4» для «1С: Предприятие 7.7». Позволяет отражать хозяйственные операции по бухгалтерскому и налоговому учету, учитывая специфику предприятий общепита.
Основные возможности конфигурации
Поступление продуктов, и составление калькуляций
- ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
- ведение справочника рецептур, составление калькуляций;
- возможность использования схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности;
- ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании продуктов и формировании калькуляционных карточек;
- учет сезонных коэффициентов при расходе продуктов ;
- поддержка штрих-кодирования товара;
- ввод поступления продуктов от сотрудника или контрагента, ввод начальных остатков;
- работа с отрицательными остатками;
- учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и калькуляционной карточки;
- создание «Актов разделки» для оформления разделки поступившего товара;
- Составление «Акта проработки» для создания «фирменного» блюда. Автоматический подсчет выхода готового блюда.
Складские перемещения
- перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
- оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
- проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд. Списание продуктов.
Производство заготовок и блюд
- составление «Плана-меню»;
- автоматическая распечатка всех калькуляционных карточек, задействованных в документе «План-Меню», с учетом возможных недовложений;
- автоматическое списание продуктов со склада кухни «под ноль», если имеет место недостаток продуктов на кухне;
- возможность работы «от обратного» – создание документов «План-Меню» и накладных внутреннего перемещения на основании «Актов о реализации»;
- автоматическое заполнение накладной «Внутреннее перемещение» на основании «План-меню» для перемещения со склада продуктов на кухню недостающих для производства ингредиентов с учетом состояния склада поставщика и склада кухни;
- планирование «Заказов банкета»;
- «Разукомплектация» блюд и заготовок;
- расширенный анализ производства.
Реализация продуктов и блюд
- возможность реализации блюд, как в розницу, так и оптом;
- печатный вид документов соответствует формам, указанным в альбоме унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России:
- ОП-1 – Калькуляционная карточка,
- ОП-2 – План-Меню,
- ОП-3 – Требование в кладовую,
- ОП-4 – Накладная на отпуск товара,
- П-5 – Закупочный акт,
- ОП-6 – Дневной заборный лист,
- ОП-10 – Акт о реализации и отпуске изделий кухни,
- ОП-14 – Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне,
- ОП-16 – Ведомость учета остатков продуктов,
- ОП-17 – Контрольный расчет расхода продуктов,
- ИНВ-3 – Инвентаризационная опись,
- ИНВ-19 – Сличительная ведомость,
- ОП-23 – Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты,
- Торг-13 – Накладная на внутреннее перемещение,
- Торг-29 – Товарный отчет.
Оперативный блок отчетов
Конфигурация позволяет формировать большое количество дополнительных отчетов, которые позволяют, далеким от бухгалтерского учета пользователям, получать информацию о состоянии предприятия в различных аналитических разрезах.
- Отчет о поступлении товаров.
- Товарный отчет.
- Отчет об остатках в производстве.
- Отчет о реализации блюд и товаров (с возможностью развертки по периодам).
- Отчет о прибыли.
- Остатки и обороты товаров на складах.
- Калькуляционные карточки за период.
- Отчет о составе рецептур.
- Отчет о фактическом расходе продуктов.
- Отчет о минимальных остатках.
Подключение торгового оборудования
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит ред. 6, Стандарт» поддерживает работу следующего торгового оборудования:
- ККМ АМС 100Ф, АМС 200Ф в режиме Off-Line;
- фискальные регистраторы ШТРИХ-ФР-Ф, ТРИУМ-Ф, ЭЛВЕС-МИНИ-ФР-Ф.
Примечание
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт» не является самостоятельной программой и предназначено для использования с компонентой «Бухгалтерский учет» системы программ «1С:Предприятие 7.7».
Основные отличия «1C-Рарус: Общепит 6.0» версии ПРОФ и Стандарт:
- В «1C-Рарус: Общепит 6.0 ПРОФ» есть возможность управлять списанием продуктов при производстве и разукомплектации готовых блюд.
- Фронт кассир и поддержка програмируемых клавиатур имеются только в версии «1C-Рарус: Общепит 6.0 ПРОФ».
- Если возникла ситуация, когда документы "Внутренее перемещение" сформированны некорректно, а документы "План-меню" неправильно списывают продукты, то для востановления документооборота можно использовать обработку "Пересчет производства", которая имеется только в версии ПРОФ «1C-Рарус: Общепит».
- Наличием в типовом решение «1C-Рарус: Общепит 6.0 ПРОФ» обработки "Загрузка данных о реализации из программы R-Keeper"
- Автоматическое списание продуктов со склада кухни "под ноль", если имеет место недостаток продукто
| Наименование |
Цена для конечного пользователя, руб. |
| 1С-Рарус: Общепит, редакция 6, стандартный вариант, локальная поставка |
7 500 |
| 1С-Рарус: Общепит, редакция 6, стандартный вариант, сетевая поставка |
10 500 |
| 1С-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант, сетевая поставка |
15 000 |
в на кухне, которая имеется только в версии ПРОФ «1C-Рарус: Общепит».
|
Форум